多特蒙德的啤酒酿造业源远流长，富于传统。早在1293年，国王阿道尔夫就授予多特蒙德酿造啤酒的特权。今天该市拥有6家大啤酒厂，年产量达6亿多公升，足足可供全国每人饮用20多瓶。产量之高，令人惊奇，多特蒙德不愧是德国的啤酒之都。其产量在世界上也仅次于美国的密尔沃基，名列第二。感兴趣的游人不妨在多特蒙德游览一下啤酒酿造博物馆(Brauereimuseum)，还可以预约日期，参观一家啤酒厂。未到厂门，早就能闻到那浓郁的酒香。车间里酿造用的大铜锅硕大无比，使围绕铜锅工作的人们看上去小得像蚂蚁。酿造师傅的工作岗位上都配有现代化调节装置，使人联想到发电厂的控制中心。灌装啤酒之前的存贮“罐”大得像小游泳池。厂内院落里，啤酒箱和铝制啤酒桶堆得像小山……啤酒厂的规模之大会给人留下深刻的印象。参观之后，主人照例会请参观者品尝品质优越、味道可口的风味啤酒。开了眼界，饱了口福，游人一定会由衷地感到：啤酒之都－多特蒙德，的确名不虚传。