醋文化园简介
“东湖”老陈醋的成长与发展 “东湖”是建国后，在“美和居”联合21家制醋坊诞生山西老陈醋厂后才有的新品牌。在计划经济年代，“东湖”作为唯一山西老陈醋生产厂家，一直独家承担全国老陈醋的生产调拨任务。改革开放后，“东湖”精湛的工艺与雄厚的技术力量，支持和帮助了清徐诸多乡镇醋厂和民营醋厂的的起步和发展，并使其中部分大点的醋厂成长为今天的老陈醋知名厂家，为晋醋发展作出了巨大贡献。 “东湖”醋的工艺最成熟，与其它醋不同的是“东湖”醋采用的是固态发酵，这种工艺可以有效的保存原料的有益成分，并拓展醋的含义。“东湖”的工艺最完善，“东湖”是山西醋里唯一保留制曲车间的公司。他们多年来一直采用大曲糖化发酵的方法来做醋，绝对是自然而成。“东湖”醋的各项理化指标最高，其各种有机物、无机物的含量是其它醋的十几倍，甚至是几十倍，“东湖”醋的风味口感最好，它具有其它醋所无法达到的厚重感、粮食的香气。“东湖”是山西老陈醋的继承和发扬者，它沿袭了前人创造的“熏蒸法”，至今用“夏伏晒，冬捞冰”的方法做醋。 “东湖”醋销售网络已遍布全国，市场占有率达13%，每年都有数万吨产品销往全国各地，并且每年都有几百吨产品销往美国、日本、马来西亚、香港等十多个国家和地区。 严格的检测、优秀的品质使得“东湖”老陈醋先后获得多项国家级奖励。“东湖”老陈醋曾在1958年、1957年获得全国调味品会议第一名，1981年、1985年、1990年三次蝉联全国质量银质奖章，两度荣获山西省著名商标称号，1988年获得轻工部优秀产品出口奖， 1981、1985、1990三年获国家质量银奖，97年香港国际食品博览会金奖，1999年我公司产品还获得二十八省市免检产品，1999年“东湖”商标还被国家定为全国重点保护商标，这是山西老陈醋唯一的保护商标。2002年和2004年“东湖”、“美和居”商标被评为“山西省著名商标”、 “东湖”牌老陈醋被评为“山西省标志性名牌产品”、“东湖”牌保健醋被评为“山西省名牌产品”、 2003年“东湖”牌、“美和居”牌老陈醋被认定为山西唯一的原产地标记注册产品。“东湖”牌产品被评为“中国名牌”产品。2004年，作为全国首创的酿醋业旅游园——“东湖醋园”被评定为国家工业旅游示范基地。
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