阿勒颇旧城坐落在地中海和美索不达米亚之间以及俄罗底斯河和幼发拉底河之间的新月形沃地1的北部，它位于重要商路的交汇点上，距离大马士革以北350公里，是丝绸之路的最西端。因公元前2000年即有人定居在此，因此阿勒颇旧城和大马士革一样是世界上建城历史最长的城市之一。历史上阿勒颇古城的人们从事工业和贸易活动，也是一座防御城市。阿勒颇是一座省会城市。
早在公元前18世纪，阿勒颇就是重要帝国的首都。到了公元前16世纪，赫梯人2在大约公元前1595年入侵巴比伦王国时从安纳托利亚手中夺取了阿勒颇。公元前738年阿勒颇被亚述3吞并。亚历山大大帝4死后并入塞琉西王朝5，公元前65年归入罗马统治。被阿拉伯人征服后，阿勒颇在倭马亚王朝6（650-750）的统治下进入了一段繁荣期。之后，阿勒颇象大马士革一样落入东方人之手。在公元10世纪时，阿勒颇作为独立的汉达尼德（Hamdanid）公国的首府而进入了发展的黄金时代。它在十字军7东征时发挥了重要作用。
在历经不同王朝的统治后，阿勒颇在1260年落入蒙古人之手。在马穆鲁克8的统治下，其贸易不断发展。公元1516年，阿勒颇被奥斯曼王朝征服。
叙利亚共和国西北部的阿勒颇，是中东最古老的城市之一，也是著名的旅游胜地。阿勒颇旧城是一个独具风采的中世纪建筑群体，而阿勒颇城堡就是它最具特色的地方，是这个古都的一颗明珠。市内有许多名胜古迹和清真寺。多石灰岩建筑 ，有白色阿勒颇之称。
叙利亚西北部城市，阿勒颇省省会。为全国第二大城。中东最大的商业中心之一。工业有丝织、棉纺织、地毯、植物油、肥皂、制糖、管道等厂。棉花、羊毛、烟草等农牧产品的贸易颇盛。是农产品、手工业的交易中心 。
阿勒颇还因为它独特的美食文化闻名于世。
贝克沃基尔饭店就隐藏在这幽境里，在这儿可以品尝到最正宗的阿勒颇大菜。从菜单上看，阿勒颇菜肴基本上都属于阿拉伯菜系，烤小羊肉、黎巴嫩沙拉、鱼子酱烧茄子、串烧肉，这些菜名人们都不陌生，不过尝过之后就会发现，阿勒颇菜肴的口味非常独特，就连烹调阿拉伯的家常菜“哈莫斯蔬菜泥”，阿勒颇大厨的作品也让人叫绝。
阿勒颇的菜肴大多是传统菜，有很多的菜式是从黎巴嫩引进的。不过，阿勒颇厨师总是不满足于原样照搬，不但掌握了传统的烹饪诀窍，还加入新的创意，不断追求烹饪的新境界。
对阿勒颇人饮食习惯影响最大的是伊斯兰饮食文化。在阿勒颇人的烹饪理念中，原料的新鲜度是最重要的。因此，阿勒颇人对食物原料的选择相当的挑剔。一个普通人在挑选羊肉的时候，不但能从颜色上区分出肉的新鲜程度，还能从纹理中看出肉的老嫩。除此以外，阿勒颇人对各种原料的搭配非常精通，还特别衷情于使用香料，一道菜用三四种主料、十几种配料是非常普通的事。
处于国际公路网上 ，有伊斯坦布尔-巴格达铁路通过，也有机场。现有铁路通往伊拉克、土耳其、地中海岸、黎巴嫩与本国南部及约旦。是南欧、南亚、北非和阿拉伯半岛的连接点，阿勒颇一直是战略要地和交通枢纽。