瓦努科是秘鲁瓦努科省首府，位于中部瓦利亚加河上游的山间盆地内，海拔1912米。是拉丁美洲最古老的西班牙城市之一。1539年西班牙殖民者在印加帝国古城乌努奎石头城附近建城，此即老瓦努科城，在现瓦努科城西56公里处，后迁现址。城里有多座西班牙古老教堂，其中最著名的有：圣克里斯托瓦尔教堂和圣弗朗西斯科教堂。城中还有一座规模较小的国家历史博物馆和其他古建筑。距城5公里处，有公元前1900年建造的古庙，是美洲最古老的庙宇。
距瓦努科城140公里的老瓦努科城是印加帝国遗迹之一，是印第安人城市，建于15世纪，16世纪西班牙殖民者入侵之时被遗弃。城内曾有3500座建筑物，并建有500多座圆形或方形的地窖，其中以雕刻图案的巨石建成的城堡最著名。
瓦努科是秘鲁瓦努科省首府，是拉丁美洲最古老的西班牙城市之一。城里有多座西班牙古老教堂，其中最著名的有：圣克里斯托瓦尔教堂和圣弗朗西斯科教堂。城中还有一座规模较小的国家历史博物馆和其他古建筑。距城5公里处，有公元前1900年建造的古庙，是美洲最古老的庙宇。
16世纪西班牙殖民者入侵之时被遗弃。城内曾有3500座建筑物，并建有500多座圆形或方形的地窖，其中以雕刻图案的巨石建成的城堡最著名。
周围地区农产品的贸易中心；有轧棉、制糖、纺织、食品等工业。城内有古教堂和大学，附近有古迹，为游览地。
秘鲁菜肴大体可分为两大系:以利马为代表的沿海区以辣味为主,主料是鱼、海味、鸡和马铃薯,做法多为凉拌、清蒸和烧烤;以库斯科为代表的山区菜以甜味为主,主料是牛、羊肉和马铃薯,以炖、烩、煎为主。