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中非是指非洲大陆中部的内陆国家，全称中非共和国。面积62.2万平方公里。位于非洲大陆中央的内陆国家。东与苏丹交界。南同刚果(布)和刚果(金)接壤，西与喀麦隆毗连，北同乍得为邻。人口390万(2004年统计)，全国有大小部族32个，主要有巴雅，班达、桑戈和曼吉阿族等。境内多丘陵，大部为海拔７００－１０００米的高原。高原大体可分东部邦戈斯高原；西部印德高原；中部脊状高地，多缢口，为南北交通要道。东北边境的恩加亚山海拔１３８８米，是全国最高点。乌班吉河是境内最大河流，此外还有沙里河。

公元9～16世纪先后出现过班加苏、腊法伊和宰米奥三个部落王国。16－18世纪的奴隶贸易使当地人口大为减少。1885年遭法国入侵，1891年沦为法国殖民地。1910年被划为法属赤道非洲四个领地之一，称乌班吉沙立。1946年成为法国海外领地。1957年初成为“半自治共和国”，1958年12月1日成为法兰西共同体内的“自治共和国”，定名为中非共和国。1960年8月13日宣告独立，仍留在法兰西共同体内，戴维?达科任总统。1966年1月陆军参谋长博卡萨发动政变，自任总统。1976年12月4日博卡萨修改宪法，废除共和制，建立帝国。1977年12月4日正式加冕，称博卡萨一世。1979年9月20日深夜,前总统达卡发动政变，博卡萨被推翻，帝制废除，恢复共和制。1981年9月1日，武装部队参谋长安德烈?科林巴宣布军队接管政权，科林巴任国家复兴军事委员会主席、国家元首兼政府首脑。1985年9月21日科林巴宣布解散军委会，成立新政府，自任总统。1986年11月21日举行公民投票，正式选举科林巴为共和国总统。12月8日科宣布成立首届民选政府，实现了由军政权向民选政权的过渡。1987年2月科林巴建立“中非民主联盟”单一政党；7月中非举行立法选举，恢复了中断22年的议会制度。

中非共和国面积62.2984万平方公里。人口312.7万。中非是一个农业国，全国有85%的人口从事农业，棉花和咖啡是天从人愿在经济作物。中非人还保留着许多原始的生活习俗。原始宗教是当地的主要宗教，全国约有60%的居民信奉原始宗教。 服饰礼仪：过去当地一般不穿衣服，近代才开始用布裹身，并形成一种独特的民族服装。当地妇女喜欢佩戴各种耳环项链，并特别讲究梳理出各式 发型，常见的有钉子型，凤头型。 仪态礼仪：中非人举止大方，性格热情奔放。他们的双手是有严格分工的，右手拿食物，左手拿脏东西。相见礼仪：中非人在正式社交场合与客人相见时行握手礼，亲朋好友之间则拥抱。他们不与身穿黑色丧服的妇女握手，一般只是点头致意或口头问候。 餐饮礼仪：中非人吃饭围坐成一圈，男女不能围坐在一起吃饭，本家庭成员男女可以同一房间分两摊吃饭。 喜丧礼仪 ：　　中非现在是一夫多妻制和一夫一妻制并存。 中非人对丧礼较重视，男子死了，丧事活动要持续三天，妇女死了持续四天。他们喜欢过新年。当太阳升起后，大家才各自回到自己家中准备酒菜。 商务礼仪：中非现在是一夫多妻制和一夫一妻制并存。中非人对丧礼较重视，男子死了，丧事活动要持续三天，妇女死了持续四天。 他们喜欢过新年。当太阳升起后，大家才各自回到自己家中准备酒菜。 旅游礼仪：中非有国际机场1个，另有12个中型机场和50多个简易机场。 旅游观光者在中非常可看到当地一些人随身携带着一个木偶，原来过去当地人常被头痛所困扰，后来流传下来一种头顶罐子的木偶人，据说随身携带这种木偶人可镇治病魔。 主要禁忌：中非人认为奇数有消极的色彩，他们不喜欢。当地一些部族忌用狗作商标。当地人的孩子长大后，一般情况下不能进父母房间。 中非人保持图腾信仰，每个家庭都崇拜一种动物，视其为力量的象征，不能捕杀，更不能食用。 不能食用奉为图腾的动物；妇女不能吃蛇肉和豹子肉，孩子不能吃豹子肉，除巴蒂人外，绝大多数人不吃狗肉；男女不能围坐在一起吃饭，本家庭成员男女可在同一房间分两摊吃饭，但不同姓的男女必须分在两个房间，甚至女婿和丈母娘，媳妇和公公也不能在一起。 中非人不能与穿黑色丧服的妇女握手，只能口头问候或点头致意。 民俗：中非是个多民族国家，主要部族30多个，划分为10个较大的部族居住区域，主要有巴雅、班达、班图、乌班吉人、恩格班迪部族居住区等，其中巴雅族在各部族中的人数为最多，班达族人分布最广。在距首都班吉80公里处的洛巴耶省，还居住着一群比克迈族人(即称小矮人)。从历史来看，各部族之间没有较大规模的冲突。民俗民风大同小异，主要有以下几种： 　　一、 婚前彩礼(又称嫁资) 　　当地男女结婚前，很重要的一环是男方要给女方出嫁资，嫁资的形式多种多样：主要有现金、首饰、衣料、牛、羊等。男女双方家庭把有无出嫁资(货币或实物)的传统形式视为能否联姻的重要依据，只有男方给女方出了嫁资，才能将女方正式娶回家。否则，一旦婚后女方变卦，她将借嫁资问题对男方家庭纠缠不休，不达目的，不会轻易善罢甘休，到那时，男方将为婚前未给嫁资而后悔莫及。 　　当地举行婚礼形式有两种：一是宗教仪式的教堂婚礼；二是邀请所在区域的市长主持的世俗婚礼。多数仅选择其中一种，少数人婚礼两种形式都采纳，并先后举行。 　　二、丧葬习俗 　　中非人的丧葬习俗比较复杂，一旦家庭不幸有人过世，最首要的一项是葬前守灵活动，死者为男性的，家庭为其组织三天守灵活动，死者为女性的，家庭要为其组织四天守灵活动。其主要内容是为死者唱带有浓郁宗教色彩的葬歌、跳葬舞，尤其是下葬前夕夜，守灵活动达到高潮，死者生前的所有亲朋好友、左邻右舍轮流守灵，通宵达旦。死者被下葬后，按家庭经济实力，还要再延续数日。而后，待死者满四十一天时，原班人马要为其举行最后一次祭拜活动，不过仅限一晚。 　　三、脸面刺痕 　　在一些部落，尤其是北部靠乍得边境地区，青年男女从少年过渡到成年人阶段，均要进行刺伤面部仪式。目的是让面部留下疤痕，作为区分不同部落的特殊标记，易于辨认。 　　四、包皮环切术 过去，在偏远山区，当男孩尚未成年前，村里的长者要把他们全部召集到一起，送到深山老林中，与世隔绝，不准与外界有任何联系，进行为期三个月的割包皮仪式，其间不乏有人不幸身亡，那死者必须被埋葬在丛林或河段深处。现在，此传统习俗逐步被文明和科学取代，一般男孩到三岁时，其父母将带其到医院进行正常的包皮环切术。

1994年宪法规定，实行三权分立和多党民主制。总统为国家元首和武装部队总司令，由直接选举产生，任期六年，可连任一次。总统是最高行政长官，制定国家总政策；有权任免总理，根据总理提名任免内阁成员及军政官员；召集并主持内阁会议；主持最高防务委员会和最高司法委员会；有权解散议会；宣布15天的紧急状态。总统临时不能视事，由总理代行其职权。总统最终缺位，应在45－90天内选举新总统，其间由国民议会议长代行其职权。总理为政府首脑，负责落实总统制定的总政策。议会有对政府提不信任案和弹劾政府的权力。不信任案通过后，政府必须立即向总统辞职。2003年3月15日下午，前陆军总参谋长博齐泽发动政变，夺取中非政权，成为中非的总统.前总统帕塔塞被迫流亡海外.2004年，博齐泽取消了原有宪法，制定并通过了新宪法.2005年3月，中非举行总统大选，共有11位候选人参加，博齐泽当选中非总统，后又兼任国防部长一职。2008年1月18日，时任总理艾利?多蒂因拖欠他人薪水问题辞职，阿尔尚格?图阿代拉于四天后即任。 　　中非于1860年起从未执行过死刑，是目前非洲大陆上唯一一个事实上废除了死刑的国家。

烤牛肉 　　中非人的肉食主要是牛肉。无论是首都还是小城镇，一年四季牛肉充满市场。每逢节日，在棕榈、香蕉树围绕的草棚前场地上，家家炊火闪烁，牛肉飘香。 　　中非的烤牛肉挺简单，在城镇热闹处的绿阴下搭个小木棚，用来遮凉和陈列烤好的牛肉及木薯团。棚后露天就是烤牛肉的地方。一个半截废弃的汽油桶，上面搁块铁丝编的网孔栅，桶内点燃干柴棍，放在铁丝栅上的牛肉火烤烟熏，到两面变色冒油，就拿到棚内木架上出售。棚内“厨师”看买主花钱的多少，给以相应的牛肉，不论斤两，也没有砧板，“厨师”切割烤牛肉，是将牛肉捏在手指间，另一只手拿把锋利的小刀，把刀伸进牛肉下，一拉就削下一片。如此反复，整块的牛肉就变成一片片的。然后把切好的牛肉放在一张纸上，再抓一撮洋葱丝放在牛肉上，撒点盐，蘸些沙司，放进嘴里，嘿！那牛肉嫩而鲜，和着清脆微辣的洋葱和沙司，味道还真是不错。吃着木薯团，就着牛肉片，再配上一小瓶啤酒，便是顿简便可口的午餐。进城的乡下人和城里的黑人工人、职员，中午时常到这些绿阴下休息，又聊又吃又喝，自有一番乐趣。　那牛肉直接来自屠宰场，十分新鲜，选的是牛的肉脊、肋条和腿根肉，瘦而嫩，烤的时候切成1厘米左右厚的大片，所以外焦里嫩；而生洋葱有大蒜头的滋味，既能去些腥味，又能刺激食欲，再加上沙司或胡椒粉，嚼起来味道就不一般了。难怪这烤牛肉和洋葱就成了中非人最实惠、最中意的食品。 　　喝“刚果亚” 在中非，你驱车奔驰在“国道”上，极目之处尽是绿色屏障，高大的乔木遮天蔽日，茂密的灌木丛纵横遍布。这热带森林广袤、深邃而神秘，是中非人的生命之源。当你车过岔路时，你常会看到三五成群的男男女女聚在高大浓密的芒果树下，地上放着一只只塑料桶和玻璃罐，里面装着淡乳色的液体，这就是中非的土酒——“刚果亚”。这是当地人最爱喝的热带饮料，上至达官显贵，下至黎民百姓，无不喜好。因此，“刚果亚”到处可见，几乎是逢村必有.这土酒是热带森林的恩赐之物。只要你进入这种“酒肆”场合，当地人就十分热情地请你喝酒，跟你聊天。当问及酒是怎么做的，我被带入丛林一探究竟。穿过昏暗的树林，来到一处开阔地，只见一排棕榈树倒在地上。这树干形如胡萝卜，根段粗大，树梢细小，树根头被开了个缺口，缺口处楔入一根白色小木棍，树内不断渗出白色的液体，它顺着小木棍滴入塑料桶内。塑料桶里放了一两块不知名的树皮，使白色液体不断冒泡，等流满一桶就提出来出售。原来这酒就是用热带棕榈树汁，经过一种树皮发酵而成的。棕榈汁纯正甘甜，经过发酵又有些酒劲，所以中非人常聚在树阴下痛饮。吃“希尼” 中非人吃得广而杂，什么飞禽走兽昆虫都吃，其中最令中非人着迷的叫“希尼”。“希尼”由蝴蝶卵变成，灰白色，头有点红，身子两边有一根根直的“须”，形如毛虫又如蜈蚣，身长约5到8厘米。“希尼”是他们最钟爱的美味佳肴。在蝴蝶繁殖季节，森林里出现大批的“希尼”。这时村村户户，不管男女老少，成群结队，个个提着塑料桶钻进莽莽的森林抓“希尼”。每天日出入林，日落回家，个个头顶塑料桶满载而归。有时在路上遇上这队伍，他们会拿下桶给人家看战果。掀开盖在桶上的芭蕉叶，满桶是蠕动爬滚的虫。他们回到家里，先烧开水，把虫烫煮，然后加些盐，全家围坐在一起吃得津津有味。剩余部分就用火烤干，待日后城里人来收购。

交通不发达,无铁路,主要依靠公路和内河航运.中非进出口陆路国际交通主要为班吉至杜阿拉段. 乌班吉河、桑加河和洛巴耶河航线总长2800公里.主要的水路国际航道有两条:班吉-布拉柴,通过乌班吉河和刚果河,全长1200公里,经这条水路可以从布拉柴和金沙萨向班吉运输日常用品,也可由中非东南部向外出口木材、牲畜等,乌班吉河自2月1日到4月30日为枯水期.另外一条是莫萨卡-诺拉,通过桑加河,长710公里,中非境只涵盖上桑加河部分,全长220公里,该段水路一年仅有5个月能通航(6月15日-10月15日),将物品运到莎洛(位于诺拉南55公里)然后再由陆运出国. 中非有大大小小机场41个,几乎遍布全境.但只有班吉(Bangui)、贝贝拉提(Berbératie)、博班吉(Bobangui)、阿瓦卡巴(Avakaba)四个机场是水泥或沥青跑道,其余为土路或红土路.整个来说,机场的维修很差.中非只有3个机场(Bangui、Bobangui、Avababa)的跑道长超过了2200米.班吉姆波科国际机场于一九六七年六月启用,有定期航班通往巴黎、杜阿拉等地.