黑龙江省以寒冷著称,可这里的人们却不畏寒冷。在北风刺骨的数九寒天里，有些人竟不戴帽子在室外长时间地工作或活动。更有趣的是,黑龙江人喜欢在大冬天里吃冰点（冰食），这真叫南方人不寒而栗。外地人,不吃冰点都冻得受不了，再吃上冰点不是里外寒乇吗？其实不然。黑龙江人大多数从小在这样的寒冷环境中长大，就习以为常了,并不觉得这地方怎么冷。加之室内非常暖和,城镇居民的室内温度约在摄氏零上２０℃。人们在室内呆的时间一长，或亲朋聚餐豪饮了斤八白酒,就更觉得热。所以特别乐意吃冰点。如冰棍、冰砖、冰糕、冰淇淋、雪糕等等,都是黑龙江人的爱食之物。每逢过年过节，家家都准备大量的冰点,以便招待宾朋或自家食用。冰冻食物中还有凉梨、冻柿子、冻苹果、冻花红果等,食用时，啃一大口，得一小口，冰凉酸甜，爽口清心，别有一番滋味。
哈尔滨冬天有一项最勇敢的体育活动，那就是冬泳。 哈尔滨的冬天以寒冷著称，室外到处是冰天雪地,吐口唾沫很快就结成冰。寒冷的天气把大地冷得裂开了一道一道的大口子。人们在室外活动,都要穿戴得厚厚实实，棉袄、皮帽、厚棉鞋、厚手套,有人还戴上厚厚的棉口罩。尽管这样，在室外时间长了还会冻坏手脚、钻心地疼痛。可是有些勇敢的人，数九隆冬却敢在寒冷刺骨的松花江里游泳,真是令人震惊。他们在结着１米左右厚冰层的松花江主航道上,凿出数十米长、数米宽的冰槽游泳池，穿着泳衣搏击其中,得到的是征服大自然的欢乐和强健的体魄。由于天气均在零下20—30度,泳池水面每天都要结上一层5—10厘米厚的冰层，冬泳的人们只好天天砸冰、捞冰，然后才跃入水中畅游一番。冬泳盛举，已经成为冰城哈尔滨的一大体育景观,－吸引了国内外众多旅游观光者。 哈尔滨的冬泳运动发展很快。1982年兴起冬泳,当时泳者只有30余人，到1988年参加者便达到了260多人,93年冬达到了数百人。每年哈尔滨都要举办大型冬泳比赛活动。近年来,国内兄弟省市的游泳健儿和外国的游泳爱好者也闻讯赶来，在松花江的冰水中一显身手.他们都佩服哈尔滨冬泳队员的耐力和韧性。党和国家领导人、国内外的朋友在观看冬泳时，都给予了热情的称赞。
关东三大怪是“窗户纸糊在外，大姑娘叼着个大烟袋，养活孩子吊起来”。其实，这三大怪是过去独特的民俗，现大已经基本消失了。“窗户纸糊在外”的来历是：过去东北地区的居民十分贫穷，住房大多数是土垒草房，其窗户大多数是木棂子窗，因买不起玻璃，只好用纸糊在外穿上，以挡风御寒。为什么要糊在外边呢？因为糊在外面它可以保护木制窗棂不受雨水腐蚀和风吹日晒，延长窗户的使用寿命。糊的方法是将两张窗户纸中间夹上网状麻绳，糊在一起，然后再糊到窗棂上，再在窗纸上均匀地涂上豆油，纸干后，挺阔结实，即不怕雨淋，又不怕风吹，经久耐用。现在绝大多数的居民居住条件改善了，都换成了明亮的玻璃窗。除了个别的穷困地方外，很难看到“窗户纸糊在外”的现象了。
“大姑娘叼大个烟袋”，是因为过去生活单调，该地区又冬长夏短，冬天没什么活计，乡亲们就猫冬、串门、唠喀、打牌、抽旱烟。抽旱烟没有卷烟纸，只好使用烟袋锅抽。大部分的男女老少都会抽烟，所以大姑娘也不例外。大姑娘叼个大烟袋抽旱烟，对不嗜旱烟的妇女们来说，当然被视为一大怪事。不过随着时代的变迁，现在除少数乡村的个别姑娘外，已经没有这种习俗了。
“养活孩子吊起来”，是说将生下来的小孩，放在“悠车子”中摇晃，可以代替母亲抱着看护，这倒是一种既能充分利用屋空间，又能解放母亲劳动力的比较科学的方法。悠车子是长椭圆形，１米多长，下有床底，四周有护栏，铺好被褥，小孩躺在里边既舒适又安全。将悠车用四根麻绳拴好吊到天棚木杆上，推一把悠车便来回摆动，小孩在里边悠哉游哉，不哭不闹。现在除个别乡村外，已经很少有人采用这种方式。
冰雕是我国北方的民间艺术,它是以冰块作原料，用雕刻工具将基雕刻成 立体形象，然后摆在户外,供人们观赏。为了能在夜晚观赏,创作人员将冰雕的内部镂空，安装上各种采色电灯泡，夜晚将灯 点亮，五光十色,甚是好看。小的冰雕作品只有十几立方厘米；大的冰雕有数千、数万立方米，像楼房一样大，可登攀观赏，十分壮观。
哈尔滨的冬天,气温很低，江河结冰厚１米多，将冰开凿下来，就可雕成各种艺术品。大的冰雕,需要将很多大冰块重新砌合在一起。可以雕刻成楼台 亭榭、银桥古刹,可以雕刻成古今人物、飞禽走兽、花草虫鱼。雕塑物生动逼真、栩栩如生。白天看上去晶莹剔透；夜黑则熠熠生辉，更加可受。 雪塑也叫雪雕，是将冬天的白雪堆积到一起，然后雕塑成各种形象,供人们观赏。既能变废为宝、美化环境,又能给人们的生活增添乐趣。因雪质地松软，易塑好雕。用雪塑成的各种动物和形象,白生生胖乎乎的十分可爱。如大象、熊猫、天鹅、小鹿、二龙戏珠、哪叱闹海等等，如活的一般，惹人喜爱。